Odkrijte 6 neverjetnih prednosti čebule!

Čebula je član aliasne družine, ki vključuje tudi česen in por. Bele in rumene sorte so idealne za kuhanje, saj s kuhanjem postanejo mehke in sladke ter drugim živilom dodajo okus. Poleg tega delajo čudeže za naše zdravje! Odkrijte pod 6 neverjetnih prednosti čebule, pa tudi, kako pravilno izbrati in hraniti.

Čebula koristi za zdravje

1 Ščiti pred pljučnim rakom

Severnoameriška študija, objavljena v Journal of National Cancer Institute, kaže na pomembno povezavo med prehrano z veliko porabo flavonoidov in manjšim tveganjem za pljučni rak. Med živili z flavonoidi, ki ponujajo največjo zaščito, so čebula, jabolko, pomaranča in jagoda.

2. Ubranite druge vrste raka

Žveplove spojine in flavonoidi v čebuli lahko blokirajo rakotvorni potencial nekaterih rakotvornih snovi. Kitajska študija je poročala, da so moški, ki so na dan pojedli vsaj eno žlico nasekljane čebule in druge sorodne zelenjave (kot so česen, drobnjak in por), imeli približno polovico tveganja za razvoj raka na prostati v primerjavi z moškimi, ki so jedli manj 1/4 žlice (4 ml) te zelenjave na dan.

3 Preprečuje miokardni infarkt

Zdravilci že dolgo priporočajo čebulo kot srčni tonik, raziskovalci pa so zdaj dokumentirali, da adenozin, snov, podobna acetilsalicilni kislini, ki je prisotna v čebuli, preprečuje nastanek nevarnih strdkov, ki vodijo do srčnega napada.

4 Zviša raven "dobrega" holesterola

Študije kažejo, da čebula ščiti arterije pred ovirami zaradi povišane ravni HDL v krvi ("dobrega" holesterola).

5 Stabilizira raven glukoze v krvi

V egiptovski študiji diabetičnih podgan je čebulni sok znižal raven glukoze v krvi za 70%. Ena redkih študij o ljudeh, objavljena v Indiji, je približno 30 let, vendar je ugotovila, da so diabetiki, ki so zaužili 57 g čebule na dan, znatno zmanjšali raven glukoze v krvi.

Raziskovalci ta učinek pripisujejo žveplenim komponentam in flavonoidom v čebuli. Poleg tega je čebula bogat vir kroma; oligomineral, ki izboljša telesno sposobnost odzivanja na inzulin.

6 Preprečuje okužbe kože

Čebula ima snovi, ki imajo blag antibakterijski učinek, kar lahko potrdi priljubljeno kulturo, da vtiranje surove čebule v rez preprečuje okužbe. Vendar je treba na to temo raziskati več.

Kako izbrati in shraniti čebulo

Navadna čebula mora biti čvrsta, s suho in krhko kožico. Zavrzite mole ali tiste s črnimi pikami, ki kažejo na plesen ali imajo na vrhu zelene poganjke - teh že ni več. Imeti morajo blago aromo. Močan vonj čebule kaže na razpadanje.

Po nakupu je treba čebulo hraniti v suhem in hladnem okolju, zaščiteno pred neposredno svetlobo, ki jo lahko zagreni. Ne postavljajte ga v bližino krompirja, ki sprošča vlago in pline, ki čebulo hitreje pokvarijo.

Dodaten nasvet: raje surovo!

Kuhanje čebule pri visoki temperaturi bistveno zmanjša koristi dialilsulfida; zaščitna fitokemikalija pred rakom v čebuli. Surova čebula ponuja večje koristi in sekanje (ali celo žvečenje) pomaga sprostiti svojo fitokemično moč. Torej, kako bi bilo, če bi solati dodali čebulo?

Avtor Iana Faini