Kremna hominy kot nalašč za spomin na junijske svečanosti

Canjica , znana tudi kot bela koruza ali munguzá canjica , je zagotovljena prisotnost na junijskih festivalih po vsej Braziliji. Letos bomo zaradi pandemije covid-19 verjetno brez ljubljenih praznovanj, ki zaznamujejo junij in julij. Toda to ne pomeni, da moramo ostati brez užitkov te stranke, kajne? Naučite se, kako pripraviti slastno hominico in ubiti hrepenenje po junijskih praznovanjih!

Kremna hominica

Priprava hominije je zelo enostavna. Idealno je, da pustite koruzo, da se namaka, mehča, od enega do drugega dne. Če pa ste pozabili ali niste imeli časa, ni problema. Namočite eno uro in povečajte čas kuhanja v loncu pod pritiskom.

Sestavine:

1/2 kg bele koruze za domobrance

1 liter polnomastnega mleka

1 pločevinka kondenziranega mleka

2 skodelici razrezanega kokosa (po možnosti svežega)

1 majhen kozarec kokosovega mleka (ni potreben, če je kokos svež)

nageljnove žbice in cimetove palčke po okusu

cimet v prahu za postrežbo

Način dela:

1. Domačo koruzo čez noč ali vsaj za nekaj ur pred kuhanjem namočite v vodo.

dva. V loncu pod pritiskom damo hominico na ogenj z dovolj vode, da pokrije koruzna zrna. Dodajte pokrovček nageljnovih žbic in cimet ter kuhajte 20 minut (če je bila koruza namočena čez noč) ali 30 do 40 minut, odvisno od tega, kako dolgo je bila namočena.

3. Ko je koruza mehka, odstranite paro in odprite lonec pod pritiskom, dodajte polnomastno mleko, kondenzirano mleko, kokosovo mleko (če ga uporabljate) in nariban kokos.

4. Še malo kuhamo, da postane kremasta. Če je pregosta, dodajte še malo mleka ali vode, dokler ne dobite želene konsistence.

5. Med serviranjem (vroč ali hladen) potresemo s cimetom v prahu.

Predlogi:

• Pražene in zmlete arašide lahko med jedjo pomešate s hominico. Okusno je. In če vam je ljubše, lahko naredite hominico brez kokosa.

• Če imate radi bolj aktivno začimbo, lahko dodate 1 čajno žličko vanilijevega ekstrakta ali esencije in / ali 1 ščepec muškatnega oreščka.

Tukaj se naučite, kako pripraviti še 20 tipičnih junskih receptov za hrano!