Enkrat za vselej odkrijte, zakaj je čaj dober

Čaj je najbolj priljubljena brezalkoholna pijača na svetu in eden najmočnejših naravnih virov antioksidantov. Črni, zeleni ali beli čaj je narejen iz listov rastline Camellia sinensis . V črnem čaju se listi zdrobijo in "fermentirajo" v encimih same pijače; zeleni in beli čaj nista fermentirana. Najfinejši listi se odstranijo z najmlajših poganjkov in z listov, ki so še zaprti. Čaj vsebuje antioksidante iz skupine, imenovane flavonoidi, in je še posebej bogat s katehini, ki mu dajejo večino zdravju koristnih lastnosti.

Zakaj je čaj dober?

Antioksidanti v čaju nudijo zaščito pred boleznimi srca, možgansko kapjo in rakom. Zdi se, da pred srčnimi boleznimi ščitijo tako, da upočasnijo razgradnjo "slabega" holesterola, LDL, preprečujejo strdke in izboljšajo delovanje krvnih žil. Tisti, ki pijejo 1 ali 2 skodelici čaja na dan, so za 46% manj izpostavljeni arterijski obstrukciji. Antioksidanti ščitijo tudi pred poškodbami DNA, zaradi katerih so celice rakave. V celičnih študijah je pomemben katehin, imenovan epigalokatehin galat (EGCG), blokiral encim, potreben za rast rakavih celic. Čeprav lahko črni čaj obarva zobe, tanini in fluorid varujejo pred votlinami.

Odkrijte tudi neverjetne prednosti čaja iz kamilice!

Okusni nasveti

  • Če želite dobiti svež čaj, ga kupite v trgovini z dobrim prometom zalog in kupite samo količino, ki jo lahko zaužijete v enem mesecu.
  • Čaj se najbolje ohrani, če ga hranimo v nepredušnih, temnih steklenih posodah na hladnem in suhem mestu; hlajenje ali zamrzovanje lahko uniči njen okus. Raje zeleni čaj kot črni, če želite manj kofeina.
  • Črni čaj pustite, da se vsaj 5 minut infuzira, da iz njega odstranite čim več katehinov. Pijte po možnosti med obroki, saj tanini motijo ​​absorpcijo železa iz hrane.
  • Ko zavremo vodo za kuhanje celih zrn, dodamo vrečko zelenega čaja.

Zdaj, ko veste, zakaj je čaj dober, se poskusite osvežiti z ledenimi čaji!